Бета-каротин, селен и фолиевая кислота, если принимать их в дозах, даже втрое превышающих ежедневно рекомендованную, по-видимому, безвредны. Но если существенно увеличить дозировку, как предлагают некоторые производители БАД, эти три добавки повышают риск развития целого ряда видов рака, — предупреждает профессор эпидемиологии Онкологического центра Колорадского университета Тим Баерс в Journal of the National Cancer Institute.

По его сведениям, эти три вещества сами по себе не токсичны, они необходимы организму, но науке далеко не полностью известно оказываемое ими биологическое действие. Хотя государственные органы в США регулируют продажу биоактивных добавок аналогично пищевым продуктам, при высоких дозах БАД можно считать скорее чем-то средним между едой и лекарствами, полагает Баерс. По его убеждению, прием любого биологически активного вещества в чересчур высоких дозах скорее принесет вред, чем пользу.